Vegetarienii prezintă un risc cu 32% mai mic să dezvolte boli cardiovasculare față de cei care consumă carne și pește, arată un vast studiu desfășurat în Marea Britanie și publicat miercuri în Statele Unite.
'Cea mai mare parte a diferenței provine probabil din efectele colesterolului și ale tensiunii arteriale' mai ridicate în general la nevegetarieni. 'Alimentația are un rol important în prevenirea bolilor cardiace', spune dr Francesca Crowe de la Universitatea din Oxford, autoarea principală a studiului, citată de AFP. Este cel mai vast studiu desfășurat vreodată în Marea Britanie care compară incidența bolilor cardiovasculare la vegetarieni și nevegetarieni. Studiul s-a realizat pe aproape 45.000 de voluntari cu vârste cuprinse între 50 și 70 de ani din Anglia și Scoția, incluși în ancheta numită 'European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition'.
Dintre aceștia, 34% erau vegetarieni, cifră mare care a permis cercetătorilor să facă estimări mai precise asupra riscurilor cardiovasculare în fiecare din cele două grupe. 'Rezultatele arată clar că riscul de a dezvolta boli cardiovasculare este cu circa o treime mai scăzut la vegetarieni față de nevegetarieni', arată profesorul Tim Key, director adjunct al unități de epidemiologie a cancerului la Universitatea din Oxford și co-autor al studiului.
Cercetătorii au luat în considerare mai mulți factori la calcularea riscului: vârsta, dacă oamenii fumau, cantitatea de alcool consumată, activitatea fizică, nivelul de instruire și mediul socio-economic. Recrutați în anii 1990, participanții au răspuns la chestionare amănunțite despre starea lor de sănătate și modul de viață.
Geo Ioanid
