În funcţie de regiune, castă sau religie, indienii mănâncă diferit. În aproape toate restaurantele indiene găsim thalis. Pentru un preţ rezonabil puteţi mânca orez, unul sau mai multe curries de legume şi rotis – pâine. Se adaugă curd – iaurt, chutney – condiment, sosuri. Încercaţi bananele mici şi verzi, papaya, mango. Alcoolul este interzis în câteva oraşe sfinte, iar în rest este mai greu de găsit şi la preţuri mari. Puteţi însă să încercaţi asha, un excelent lichior. În schimb, ceaiul este băutura naţională declarată. Se serveşte cu lapte. Nu rataţi nimbu pani, un suc de lămâie verde, sau lassi, băutură pe bază de iaurt în variante natur, sărat sau dulce.
