De mai bine de 350 de ani, etnii diverse coexistă în Africa de Sud, astfel încat, în ciuda diferenţelor, schimburi de reţete s-au făcut. În centrul acestui melanj se află şi cateva preparate specifice – sosatie, bobotie sau biltong. În marile oraşe găsim orice pentru a satisface orice poftă – bucătărie chinezească, japoneză, portugheză, italiană, franceză. Nu uităm să menţionăm specialităţile africane pe bază de struţ sau crocodil. Vinurile roşii sud-africane sunt bine-cunoscute, 30% din producţie fiind exportată. Vinul african propune o gamă largă de calitate, de la vinul uşor de băut la nectarul cu grijă elaborat.
