Descoperirea unor molecule de amidon pe câteva pietre de moară din Europa, vechi de circa 30.000 de ani, i-a făcut pe cercetători să afirme că oamenii preistorici, mai ales vânătorii, nu consumau doar carne, ci și cereale și chiar o formă rudimentară de pâine, informează AFP. Aceste descoperiri, realizate în trei situri din Italia, Rusia și Republica Cehă, par să indice faptul că transformarea cerealelor în alimente, în special în făină, era o practică foarte răspândită pe continentul european în urmă cu 30.000 de ani, afirmă autorii acestui studiu, publicat în „Proceedings of the National Academy of Sciences“ (PNAS).
„Este posibil ca alimentele obținute din plante și având o valoare energetică ridicată să fi fost disponibile în acea perioadă și să fi jucat un rol important în economia alimentară a acelor triburi care trăiau din vânătoare și din culesul plantelor“, se precizează în studiu.
Dovezile actuale referitoare la regimul alimentar al oamenilor din paleolitic provin din analiza chimică a osemintelor, din analiza gradului de uzură al dinților și din analizele zoo-arheologice și arheo-botanice.
Datorită unei varietăți de argumente ce țin de domeniul condițiilor de fosilizare a viețuitoarelor și analizei, oamenii din paleolitic au fost catalogați mult timp de către specialiști ca fiind exclusiv vânători.
Cercetările precedente, efectuate în mai multe situri din Europa, au condus însă la identificarea unor resturi de plante, reprezentând un element potențial important în regimul alimentar al oamenilor preistorici.
Într-unul dintre situri, arheologii au identificat indicii care arată că transformarea cerealelor sălbatice în alimente a fost o practică de scurtă durată. Cercetătorii au descoperit că oamenii preistorici stăpâneau foarte bine metodele de preparare a cerealelor.
În multe situri din paleoliticul superior au fost găsite pietre de moară, unele dintre acestea fiind folosite pentru măcinarea grăunțelor, altele fiind utilizate pentru pisarea argilei.
Cele trei situri menționate în studiul publicat în PNAS sunt: Bilancino (Italia), Kostenki (Rusia) și Pavlov (Republica Cehă).
