În postul Sfintei Marii, tot mai mulți credincioși trec prin perioada purificării sufletești. Dar, peste toate, postul poate fi și un bun prilej pentru detoxifierea organismului sau, dimpotrivă, o perioadă în care luăm în greutate și pierdem din energie. Asta în funcție de dieta pe care alegem să o respectăm. Prima regulă de care trebuie să ținem cont este echilibrul nutrițional. Indiferent că este perioada postului sau nu, indiferent de anotimp, organismul fiecăruia dintre noi are nevoie de toate grupele de nutrienți: carbohidrați, proteine și grăsimi. „Cei mai mulți dintre cei care postesc cad în capcana carbohidraților. Adică, fac exces de pâine, paste făinoase și cartofi care, deși sunt alimente necesare organismului, trebuie consumate cu moderație“, ne sfătuiește Dr. Corina Zugravu – medic primar nutriție și igienă alimentară. În plus, pe lângă carbohidrați, este important să includem în alimentație fructe (preferabil în stare crudă), legume (cele mai sănătoase sunt cele crude sau cele gătite în aburi) și grăsimi. Mai ales în perioada postului trebuie să fim atenți să suplinim lipsa grăsimilor animale cu grăsimi vegetale, ținând cont de faptul că putem consuma carne de pește numai arareori. Ca alternativă pentru preparatele din carne, putem consuma leguminoase precum fasolea, soia, mazărea și lintea. În afară de acestea, salatele de legume asezonate cu uleiuri vegetale (de măsline, de rapiță) sunt preparate sănătoase, cu un aport însemnat de nutrienți și în plus respectă rigorile alimentației de post. De asemenea, este important să reținem că nu avem voie să trecem peste micul dejun. Un sandwich sănătos din pâine neagră, margarină, salată verde și roșie este o bună opțiune pentru a începe ziua în forță. În plus, ar trebui să avem grijă ca gustările dintre mese să nu lipsească. Acestea ne ajută să ne păstrăm energia și alungă senzația de foame. Spre exemplu, în timpul zilei, putem alege cereale integrale cu miere. O altă variantă ar mai fi și fructele oleaginoase sau semințele care au un aport nutritiv deosebit, fiind surse importante de minerale, fibre și grăsimi bune. Nucile, migdalele, fisticul, semințele de dovleac sau floarea soarelui sunt doar câteva exemple de gustări potrivite perioadei postului.
Teodora Kim
