Extractele de alge, care împiedică descompunerea grăsimilor și absorbția acestora în organism, previn îngrășarea și s-ar putea dovedi un ingredient util în tratamentele și curele de slăbire, informează dailymail.co.uk. />Oamenii de știință din Marea Britanie intenționează să adauge extras de alge sub formă de pudră în produsele alimentare, astfel încât acestea să fie mai sănătoase și mai gustoase.
Pudra incoloră și lipsită de gust împiedică descompunerea grăsimilor și absorbția acestora în organism, contribuind la pierderea kilogramelor în plus.
În testele efectuate de cercetătorii britanici de la Universitatea Newcastle, o fibră regăsită în alge a blocat mult mai eficient grăsimile decât numeroase suplimente de slăbit.
În urma succesului acestor teste, prăjituri dietetice, cârnați, pâine și băuturi răcoritoare cu extract de alge ar putea fi disponibile în curând pe rafturile magazinelor.
Substanța extrasă din alge se numește alginat, un gel utilizat deja în cantități reduse pentru îngroșarea înghețatei, a iaurtului și a pastei de dinți.
Cercetătorii britanici consideră că alginatul ar putea preveni obezitatea, care afectează tot mai multe persoane în întreaga lume. Testele au arătat că alginatul a împiedicat procesul de descompunere a trei sferturi din grăsimea din alimente, care astfel nu a mai fost digerată și absorbită în organism.
"Dacă organismul nu absoarbe suficientă grăsime, cel mai probabil va pierde în greutate", a afirmat Matthew Wilcox, cercetător la Universitatea Newcastle.
Spre deosebire de alimentele cu conținut caloric redus, grăsimea nu este eliminată din produsele cu extract de alge, ceea ce înseamnă că gustul nu este afectat. În cel mai rău caz, extrasele din alge ar putea oferi alimentelor un gust mai intens.
Voluntarii care au consumat pâine cu alginat au spus că aceasta este mai gustoasă decât pâinea normală. Acest lucru s-a întâmplat, probabil, datorită faptului că feliile de pâine cu alginat erau mai moi.
Deși o dietă echilibrată și mișcarea fizică ar trebui să constituie regulile de bază al unui stil de viață sănătos, alimentele cu extrase din alge pot fi un ajutor important în curele de slăbire, dar și pentru cei care doresc să își păstreze silueta.
Olga Dumitrescu
