O serie de studii efectuate recent demonstrează că persoanele care consumă în mod regulat legume și fructe dezvoltă un comportament diferit față de cele care consumă puține astfel de alimente.
Cercetătorii au descoperit că un consum regulat de legume și fructe generează un comportament mult mai optimist pentru persoanele care au în meniul zilnic suficiente plante sau produse vegetale.
Potrivit ultimelor studii, un nivel ridicat de consum al legumelor și fructelor duce la secreția unui nivel ridicat de substanțe bogate în caroten. O substanță compusă a carotenului este beta-carotenul, un pigment găsit în fructe precum portocalele, în legumele verzi și cele cu multe frunze.
O serie de studii efectuate în trecut au demonstrat că substanțele antioxidante pot aduce aporturi benefice de circulație a sângelui, și nu numai, pentru corpul uman. Antioxidanții ajută la protejarea celulelor din organism și asigură protecția împotriva bolilor, notează dailymail.co.uk.
"Persoanele care sunt în general optimiste au în sânge niveluri ridicate de caroten și beta-caroten. Acesta este un prim studiu care demonstrează că între optimism și sănătate există o relație strânsă", susține Julia Boehm din cadrul Universității Harvard, divizia de Sănătate Publică. Una dintre teoriile cercetătorilor susține că antioxidanții ar avea un efect de destresare asupra consumatorilor lor. Studiul a analizat concentrații de mostre de sânge care aveau substanțe antioxidante, inclusiv caroten și beta-caroten, dar și vitamina E, de la aproape 1.000 de persoane din Statele Unite ale Americii, atât bărbați cât și femei cu vârste cuprinse între 25 și 74 de ani.
Participanții la acest studiu au avut de completat un chestionar în care erau nevoiți să vorbească despre stilul de viață pe care îl au. Totodată, aceste chestionare au analizat și nivelul de optimism pentru fiecare persoană în parte. Cercetătorii au descoperit că dintre persoanele evaluate cele care aveau mai mult caroten în sânge erau cu 13 procente mai optimiste comparativ cu ceilalți subiecți. Medicii cred că un consum ridicat de legume și fructe ar putea fi explicația pentru un nivel de optimism mai ridicat.
De asemenea, cercetătorii au adăugat că o relație între optimism și nivelurile de caroten din organism poate fi parțial explicată prin faptul că acele persoane optimiste au în general obiceiuri mai sănătoase, precum consumul regulat de fructe și legume, dar și evitarea fumatului.
Mediafax
