Cantitatea de lapte de vacă pe care procesatorii au colectat-o de la exploataţii agricole şi centre de colectare a crescut cu 12,5% în primul trimestru, comparativ cu perioada similară a anului trecut, la 216.246 tone, în timp ce importurile au scăzut cu 3%, potrivit datelor INS. În perioada analizată, creşteri ale producţiei au fost înregistrate la lapte de consum cu 14,2%, la 64.367 tone, brânzeturi inclusiv brânză obţinută exclusiv din lapte de vacă cu 11,4%, la 15.953 tone, la smântână de consum cu 7,1%, la 13.996 tone, şi la lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut şi altele) cu 3,4%, la 44.691 tone.
Producţia de unt a înregistrat o scădere cu 3%, la 28.295 tone. În martie, faţă de luna corespunzătoare din anul precedent, cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a crescut cu 18,2%. Astfel, şi producţia principalelor produse lactate a crescut cu 13,2% la brânzeturi, cu 7,7% la lapte de consum, cu 2,2% la lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele), cu 1,7% la unt şi cu 1,3% la smântâna de consum. Cantitatea de lapte brut importat a scăzut cu 17,8%. Comparativ cu martie 2013, procesatorii au colectat în martie acest an cu 19,7% mai mult lapte de vacă. Dintre principalele produse lactate, cea mai mare creştere a producţiei a avut loc la brânzeturi inclusiv brânza obţinută exclusiv din lapte de vacă, cu 20,2%.
