Vacile de carne, mai profitabile decât cele de lapte

Fermierii romåni se orientează tot mai mult către creșterea și exploatarea taurinelor de carne datorită posibilităților oferite de structura efectivelor, de condițiile geo-climatice, precum și de cererea tot mai crescută a cărnii de bovine pe piața europeană. Potrivit Ministerului Agriculturii, Pădurilor și Dezvoltării Rurale (MAPDR), pentru perioada 2007-2010, deficitul de carne vită în Uniunea Europeană a fost estimat la peste 200.000 de tone/an.
În Romånia, creșterea bovinelor este o activitate tradițională a populației din zona rurală și în special din zona montană și deluroasă. Specialiștii MAPDR arată că, în Romånia, se impune implementarea raselor de carne, în condițiile în care acestea aduc profit mai mare în zonele de munte, decåt vacile de lapte. Practic, fermierii romåni ar putea exploata, în mod gratuit, peste 2,1 milioane de hectare (ha) de pășuni și pajiști alpine. Potrivit datelor MAPDR, suprafața totală a pajiștilor (pășuni și fånețe) în Romånia este de 4.791.428 hectare, din care în zona montană aproximativ 2.165.444 ha, iar în zona de cåmpie și deal, 2.625.984 ha.
Totuși, în momentul de față creșterea vacilor de carne nu este foarte răspåndită în Romånia – doar 29.000 de exemplare, adică nu mai mult de 2,3% din numărul total de exemplare de 2,63 milioane capete.
Tehnologia de creștere a vacilor de carne este foarte simplă, iar costurile sunt mai scăzute decåt în cazul creșterii vacilor de lapte. Potrivit specialiștilor MAPDR, întreținerea vacilor de carne costă cu atåt mai puțin cu cåt pentru creșterea acestora furajul principal este masa verde, care reprezintă 90-95% din furajul total. La ora actuală, cele mai cunoscute rase de carne sunt rasele aberdeen-angus, caharolaise, limousine și bleu blanch belgique.