E vară, piețele sunt pline de legume colorate, e cald, așa că meniurile răcoroase sunt foarte potrivite. Salatele sunt bune oricând, însă acum totul e proaspăt, iar combinațiile posibile sunt, practic, nelimitate. Până și copiii mai mofturoși pot fi atrași cu o salată verde cu porumb, avocado, portocală, măr, quinoa…
Iată câteva idei pentru salate rapide și răcoroase:
1.Salată și ceapă verde, semințe de susan și de floarea soarelui decojite, castraveți, boabe de linte fiartă, ulei de măsline, vinegretă, sare, piper.
2.Roșii, ceapă roșie, ardei gras verde, țelină, ulei de măsline, sare. Un sfat: roșiile trebuie tăiate mai grosier și sărate bine, întrucât sunt mari iubitoare de sare.
3.Fenicul si sfecla roșie proaspătă tăiate lamele subțiri, cu suc de lămâie, sare, semințe de pin coapte în tavă – este o salată ușoară, înțepătoare și puțin acidulată.
4.Salata de andive cu fâșii de pește sau de carne uscată, sfeclă puțin marinată înainte, ulei de măsline, sare, pioper și lamâie este mai complexă, dar hrănitoare și savuroasă.
5.Salata niçoise are nevoie de roșii coapte, 1 castravete, 1 ardei verde, ceapă verde, usturoi, bucățele de anșoa, ouă fierte tare și busuioc, ulei de măsline, sare, piper.
Foto: www.pratique.fr
