Toată lumea știe că ciocolata face oamenii mai fericiți, însă proprietățile sale antioxidante și antiinflamatorii o fac un produs care ajută și inima și moralul, informează Le Monde.
Cardiologii europeni care s-au reunit săptămâna aceasta la Villepinte, la congresul Societății Europene de Cardiologie, au ajuns la o concluzie care îi va bucura pe consumatorii de cacao: consumul regulat de ciocolată reduce cu o treime riscul de maladii cardiovasculare.
Doctorul Oscar Franco și echipa sa de la Universitatea Cambridge din Marea Britanie au realizat șapte studii pe 100.000 de participanți, împărțiți în funcție de gradul de consum de ciocolată. În cinci studii „cele mai înalte niveluri de consum de ciocolată au fost asociate cu o reducere de 37 la sută a numărului de maladii cardiace și cu o reducere de 29 la sută a riscului de accident vascular cerebral (AVC), în raport cu marjele calculate pentru persoanele cu un consum normal de ciocolată“.
Cu toate acestea, medicii recomandă consumul moderat de ciocolată, deoarece excesul ar duce la creșterea în greutate și la creșterea riscului de diabet. Pentru a evita aceste efecte secundare, cercetătorii recomandă crearea unor sortimente de ciocolată cu mai puține grăsimi și mai puțin zahăr. Totuși, nimeni nu știe care este cantitatea ideală pe care ar trebui să o consume o persoană pentru a evita riscul de boală cardiacă sau AVC.
Un stil de viață și un regim alimentar echilibrat rămân cele mai bune mijloace de prevenire a bolilor cardiace care, potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, vor fi responsabile pentru decesul a 23,6 milioane de persoane, în 2030, cu șase milioane mai mult decât în prezent. Potrivit experților, simțul umorului, evitarea stresului și practicarea unor sporturi precum pedalatul sau alergatul sunt de asemenea factori importanți care duc la micșorarea riscului de boală cardiacă.
Ciocolata neagră poate atenua efectele nefaste ale razelor solare
Amatorii de ciocolată neagră și de piele bronzată au motive de bucurie, deoarece pasiunile lor sunt compatibile, iar acest desert are capacitatea de a atenua efectele nefaste ale razelor solare, potrivit unui studiu al cercetătorilor canadieni.
Unul dintre institutele Universității Laval din Québec a lansat o campanie de recrutare a femeilor care au pielea foarte albă, cu vârste cuprinse între 25 și 65 de ani, a explicat coordonatorul studiului, Bruno Riverin.
Treizeci au răspuns deja apelului lansat de Institut des Nutraceutiques et des Aliments Fonctionnels (INAF), iar alte 30 sunt încă așteptate pentru a alcătui un eșantion de 60 de persoane. Primele au început deja să mănânce câte trei pătrățele de ciocolată neagră pe zi – sau un placebo – și vor continua să facă acest lucru timp de 12 săptămâni.
Este vorba de o ciocolată special preparată și bogată în polifenoli, molecule prezente în cacao, care sunt antioxidanți naturali. Substanța placebo folosită, cu un gust foarte asemănător, nu conține deloc acești polifenoli.
În cursul vizitelor periodice la laborator, participanții vor primi pe partea interioară a antebrațului o doză bine calculată de raze ultraviolete emise de o lampă specială. Această experiență ar putea demonstra că pielea persoanelor care au mâncat ciocolată cu polifenoli va suporta fără nicio reacție secundară o doză mai mare de raze, în comparație cu pielea celor care au primit un placebo.
Alte studii, realizate în Germania și în Marea Britanie, au oferit deja indicii în acest sens. Însă numărul participanților era relativ mic – 18 într-un caz și 30 în celălalt caz -, a explicat Riverin.
Odată cu eșantionul din Québec, mai important și din care au fost excluși bărbații, pentru a avea un profil hormonal mai omogen, rezultatul, dacă acesta va confirma studiile precedente, ar putea deveni un motiv de mare bucurie pentru fabricanții de ciocolată neagră autentică.
Mediafax
