Ca-n fiecare an – cu mic, cu mare -, pasionații de artă culinară și-n special gurmanzii se reunesc la Cluj în cadrul etapei Polus a Campionatului Internațional de Gătit în Aer Liber pentru a experimenta rețete tradiționale, uitate prin cărțile de bucate ale bunicii, în contextul în care mâncărurile de tip fast-food i-au acaparat pe români în ultimii ani. Astfel, patruzeci de echipe din țară și străinătate au participat ieri la probele de gătit din cadrul competiției mai sus-amintite, care s-a desfășurat în parcarea unui mall din Cluj-Napoca, printre acestea fiind o echipă care a pregătit rețete culinare din Roma Antică. În acest context, coordonatorul Campionatului Internațional de Gătit în Aer Liber, Radu Zărnescu, a declarat ieri pentru Mediafax că patruzeci de echipe s-au întrecut la patru secțiuni – plită, ceaun, grătar și creație, decernarea premiilor având loc în cursul serii. „Sunt înscrise la competiția de gătit în aer liber 40 de echipe din România, dar și din Israel – patru, Finlanda – două, și Ungaria, ai căror bucătari se vor întrece la patru secțiuni – plită, ceaun, grătar și creație. Decernarea premiilor va avea loc în cursul serii, juriul fiind condus de Cornelia Ghișoi, lady chef a României“, a precizat Zărnescu.
Bucuria bucatelor preparate după metode tradiționale!
Printre echipele înscrise în competiție s-a numărat și „Niște țărani“ din Zalău, care a pregătit un meniu din bucătăria Romei Antice. „Vom pregăti specialități culinare din Roma Antică, cum ar fi supă de rață Apicius, botezată după cel mai mare bucătar roman, Marcus Gavius Apicius, tocană din creste de cocoș și fudulii, jambon umplut cu smochine și curmale, gâscă în sos rece, rață cu sfeclă și pâine militară, friptură de mistreț“, afirma pentru Mediafax Mircea Groza, șeful echipei de bucătari. De asemenea, toate preparatele au fost prezentate juriului în farfurii de lut, după tipicul roman. Și ca o pată de culoare în cadrul acestui eveniment de-a dreptul delicios s-a înscris și încercarea de doborâre a recordului mondial la pui prăjit, urmând să fie prăjiți 210 pui într-o singură tavă, de 15 metri pătrați, de către o echipă de 20 de bucătari, condusă de clujeanul Tibi Kiss Budai. La ediția de anul trecut au participat și câțiva Mari Maeștri ai Artei Culinare, care au făcut senzație prin rețetele preparate în aer liber, printre care îi amintim pe Jakob Hausmann, Ștefan Bercea, Antonio Passarelli, Cornelia Ghișoi, Răzvan Cucui și Nicu Urs.
