Atenție la ce mâncăm!
Comisia Europeană vrea să explice cetățenilor care sunt noile susbsanțe, aditivi, care sunt autorizați, epmtru a avea un control total a lucurilor pe care le consumăm. Astfel, CE a adoptat ieri două regulamente care instituie două liste noi cu aditivi autorizați – din produsele alimentare și, respectiv, din ingredientele alimentare – care le vor permite consumatorilor să îi identifice mai ușor. Astfel, prima listă se referă la aditivii din produsele alimentare și va intra în vigoare în iunie 2013 (această perioadă de grație pentru aplicare a fost considerată necesară pentru a permite industriei alimentare a Uniunii să se adapteze la noile norme). Această listă, care este, de asemenea, disponibilă într-o bază de date online, va permite consumatorilor, operatorilor din sectorul alimentar și autorităților de control să identifice cu ușurință aditivii care sunt autorizați într-un anumit produs alimentar, se arată într-un comunicat al CE. Cea de-a doua listă privește aditivii din ingredientele alimentare, cum ar fi alți aditivi, enzime, arome și substanțe nutritive și se va aplica după 20 de zile de la data publicării în Jurnalul Oficial al UE. Utilizările autorizate ale aditivilor sunt, de acum înainte, enumerate în funcție de categoria de produse alimentare la care pot fi adăugați. Comisia consideră că aceasta este o îmbunătățire importantă în comparație cu vechile liste care erau dispersate în mai multe anexe la trei directive diferite. Noua listă face să fie foarte clar, de exemplu, că la unele categorii de alimente sunt autorizați foarte puțini aditivi sau chiar sunt complet interziși. Așa se întâmplă, de exemplu, în cazul iaurtului nearomatizat, al untului, al compotului, al pastelor făinoase, al pâinii simple, al mierii, al apei și al sucului de fructe. În alte categorii, de regulă cele privind produse alimentare cu grad înalt de prelucrare – precum, de exemplu, dulciurile, snacks-urile, sosurile și băuturile aromatizate – se autorizează un număr mare de aditivi. În plus, lista de aditivi care pot fi adăugați la alți aditivi, enzime, arome și substanțe nutritive va face ca expunerea la aditivi prin aceste ingrediente să rămână limitată. Pe lângă instituirea celor două liste, noua legislație prevede, de asemenea condiții bine determinate în care se pot adăuga aditivi la alimente, o împărțire a alimentelor în categorii cu aditivii enumerați într-o manieră clară, în funcție de categoriile de alimente la care pot fi adăugați, un program pentru deplina reevaluare a siguranței tuturor aditivilor autorizați și orientări și instrucțiuni clare pentru solicitanții de noi utilizări de aditivi alimentari. În martie 2010, Comisia a adoptat un program pentru reevaluarea tuturor aditivilor alimentari autorizați. Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) trebuie să reevalueze toți aditivii până în 2020. Stabilirea priorităților de reevaluare se face pe baza datei la care un aditiv alimentar a fost evaluat ultima dată, a disponibilității unor noi informații științifice, a gradului de utilizare a unui aditiv alimentar și a expunerii oamenilor la acesta. Coloranții alimentari sunt primii pe lista de priorități. Șaptesprezece coloranți au fost deja reevaluați. Pentru trei dintre aceștia, Comisia a propus deja niveluri de utilizare revizuite, având în vedere că EFSA consideră că expunerea la aditivii respectivi poate fi prea mare pentru anumite grupuri de consumatori. Datorită unor noi informații științifice, se acordă prioritate mai mare îndulcitorului aspartam, care va fi reevaluat până în septembrie 2012.
Teodora Kim
