Trei organizații internaționale specializate în siguranța alimentară au publicat de curånd noi recomandări cu privire la importanța înlocuirii grăsimilor saturate cu cele polinesaturate și mononesaturate. Concluziile bazate pe cercetările științifice derulate la nivelul fiecărui stat european membru exprimă clar necesitatea reducerii consumului de grăsimi saturate, prin înlocuirea acestora cu grăsimi nesaturate. Consumul de grăsimi nesaturate reduce riscul apariției bolilor cardiovasculare, boli întålnite cu frecvență mare în toate țările europene. „Noile indicații menționează că ar trebui să alegem acele tipuri de grăsimi care mențin nivelul colesterolului în limite normale. Cu alte cuvinte, este bine să consumăm grăsimi nesaturate, ce se regăsesc cu precădere în alimente precum pește, semințe oleaginoase, uleiuri vegetale (de floarea soarelui, de rapiță) și în produse pe baza lor, cum ar fi margarina tartinabilă de nouă generație“, a declarat dr. Ciprian Constantin. Aceste informații au o importanță deosebită pentru Romånia, în contextul în care obiceiul de consum al romånilor este bazat pe carne grasă, pe produse ce conțin grăsimi saturate precum laptele integral, untul sau småntåna. Alimentația dezechilibrată este una dintre cauzele majore ale bolilor cardiovasculare la romåni și a frecvenței crescute a acestor boli la cei tineri. 2 din 3 romåni suferă de boli cardiovasculare.
